（料理の一例ですが時期によってお出しする品が変わります。）
　潮が運ぶ豊かな海の幸、磯の幸を地元の港より直接仕入、採りたての魚介類を活かした郷土料理を中心にお出しするように心がけております。季節料理として代表的なものとしては、初夏からのウニ、アワビ料理を始め、初冬からのカニ、アンコウ鍋料理等、この他にも伊勢エビ、フグ料理などもお出ししておりますので、海の宿ならではの味わいをぜひご賞味下さい。

中之作漁港の水揚げ風景です。かつおの水揚げ時期は５月から10月くらいですが、かつおの他にビンチョウ、メジマグロ等も水揚げされ、秋口よりはサンマが主になります。

久之浜漁港の水揚げと入札風景です。すみやではいわき魚連の仲買資格を持って、あるじみずからの目で確かめたものを買い上げて使用するように心がけています。